8 Sommergemüse, das Sie essen sollten

Gemüse ist das einzige Lebensmittel, auf das Sie sich immer verlassen können. Die Ernährungsvorteile variieren je nach Art. Viele können jedoch dazu beitragen, Krankheiten zu bekämpfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen und Ihr Gewicht zu halten. Da sich das Wetter im Laufe des Jahres ändert, ist es eine gute Angewohnheit, Gemüse der Saison zu verwenden, solange dies noch möglich ist, da jedes seine eigenen Vorteile mit auf den Tisch bringt. Vergewissern Sie sich, dass Sie nicht nur das ganze Jahr über verfügbares Gemüse, sondern auch diese sechs nahrhaften Sommergemüse essen.

1. Aubergine

Auberginen haben viel Ballaststoffe und Kalzium. | iStock.com



Die Aubergine ist für ihre unzähligen gesundheitlichen Vorteile bekannt und mit Vitaminen und Mineralien gefüllt, die bei vielen Körperfunktionen helfen. Laut Organic Facts ist die Aubergine voll mit Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen, und enthält Tonnen von Eisen und Kalzium, wodurch die Wahrscheinlichkeit einer Osteoporose verringert werden kann. Es ist auch bekannt, dass die pflanzlichen Phytonährstoffe zum Erhalt eines gesunden Gehirns beitragen, indem sie das Organ vor unerwünschten Toxinen schützen. Natural News bemerkt auch, dass Auberginen reich an Nasunin sind. Dieses Antioxidans kann Krebs verhindern, indem es das Tumorwachstum hemmt. Um diese Vorteile zu erzielen, ist es jedoch wichtig, die Haut der Aubergine zu essen, auf der sich das Antioxidans befindet. Sie eignen sich perfekt zum Grillen während der Saison.



2. Mais

Wer liebt Maiskolben nicht? | iStock.com

Dieses Sommer-Must-Have hat tatsächlich mehr Nährwert als Sie vielleicht denken. Laut Livestrong.com leiht der Verzehr von 1 Tasse Mais 5 Gramm Protein. Obwohl es kein vollständiges Protein ist, können Sie mit einer Tasse pro Tag Ihren täglichen Bedarf decken. Jede Portion ist kalorienarm und mit Wasser gefüllt, das beim Gewichtsmanagement hilft. Dr. Ax erwähnt auch, dass Mais eine gesunde Energiequelle ist, da er im Gegensatz zu raffinierten Kohlenhydraten den Blutzuckerspiegel reguliert. Es ist auch reich an Antioxidantien, die ein gesundes Immunsystem unterstützen und mit Ballaststoffen gefüllt sind. Werfen Sie es auf den Grill für eine gesunde und schmackhafte Seite.

3. Grüne Bohnen

Grüne Bohnen sind reich an Folsäure, die Ihrer geistigen Gesundheit hilft. | iStock.com



In der Saison von Juni bis September sind grüne Bohnen kalorienarm, reich an Vitaminen und können dazu beitragen, das Risiko unterschiedlicher Gesundheitsprobleme zu verringern. Laut Medical News Today enthalten grüne Bohnen das Vitamin Folat, das helfen kann, Depressionen vorzubeugen. Wenn der Körper genug Folsäure erhält, reguliert er den Homocysteinspiegel Ihres Körpers, eine Aminosäure, die die Produktion von Hormonen stören kann, die dazu führen, dass wir uns gut fühlen. Das Hinzufügen von grünen Bohnen zu Ihrer Ernährung kann diese Aminosäure im Gleichgewicht halten und Sie daran hindern, tagsüber ein Tief zu erreichen.

4. Okra

Okra ist ein südländischer Klassiker, probieren Sie es aus. | iStock.com



Dieses selten vorkommende Gemüse kommt oft nur in Gumbo vor, sollte aber in Betracht gezogen werden, wenn Sie Ihren Blutzucker kontrollieren müssen. Laut Healthline wurden Studien durchgeführt, um zu testen, wie nützlich das Gemüse für die Verbesserung des Blutzuckerspiegels ist, was für Diabetiker wichtig ist. Der Fasergehalt hilft bei der Insulinsensitivität und Okra enthält auch ein Antioxidans, das hilft, den Stresslevel zu kontrollieren. Laut Livestrong.com hilft das Vermeiden von Diabetes auch, Nierenerkrankungen vorzubeugen. Bereit mehr Okra zu essen? Dieses Gemüse kann geröstet, eingelegt, gebraten oder sogar zum Trinken in Wasser gegeben werden.

5. Sommerkürbis

Squash hilft bei der Abwehr von Herzerkrankungen. | iStock.com

Wandlung zum Bösen

Auch in diesem Sommer möchten Sie das Beste daraus machen, solange es noch Hochsaison ist. Laut Alternative Daily ist das Essen von Kürbis eine Möglichkeit, die Wahrscheinlichkeit einer Herzerkrankung zu verringern, vor allem, weil es kein Fett oder Cholesterin gibt, über das Sie sich Sorgen machen müssen. Es enthält auch Magnesium, das einen Schlaganfall verhindern kann. Newport Natural Health stellt außerdem fest, dass die im Sommerkürbis enthaltenen Nährstoffe den Körper vor Entzündungen des Kreislaufsystems und des Verdauungstrakts schützen. Um Ihrer Diät mehr Kürbis hinzuzufügen, versuchen Sie, sie zu braten oder sogar das Gemüse für eine gesunde Beilage in diesem Sommer zu zerdrücken.

6. Tomatillo

Tomatillo Salsa ist erfrischend und lecker. | iStock.com

Ähnlich wie eine Tomate sind Tomatillos tatsächlich ein scharfes Mitglied der Stachelbeerfamilie. Laut Alkaline Valley Foods sind Tomaten für ihren hohen Gehalt an Ballaststoffen, Antioxidantien und Kalium bekannt. Das Hinzufügen von Tomatillos zu Ihrer Ernährung (ideal für die Zubereitung von Salsa, die als Beilage oder als Ergänzung zu Gerichten verwendet werden kann) ist eine hervorragende Möglichkeit, Ihr Verdauungssystem glücklich zu machen. SFGate gibt auch an, dass Tomatillos dazu beitragen können, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern, und dass sie sich positiv auf die Gesundheit der Augen auswirken könnten. Schneiden Sie sie in Würfel und fügen Sie diese kalorienarme Zutat zu einem Ihrer Lieblingssommergerichte hinzu.

7. Paprika

Paprika sind Sommer-Superstars. | iStock.com/Ravsky

Obwohl Tomaten viel Liebe für ihren süßen Sommergeschmack bekommen, kann Paprika in der Saison genauso lecker sein. Das sind großartige Neuigkeiten, weil sie bemerkenswert gesund sind. In der Tat berichtet Prävention, dass eine Paprika mehr Vitamin C als eine Orange hat, und eine 1-Tasse-Portion ist nur 45 Kalorien. Das Beste von allem ist, dass diese Gemüsesorten so vielseitig sind, wie es nur geht. Sie können sie auf Spießen grillen, rohe für Salate in Scheiben schneiden, für Saucen rösten oder vor dem Backen mit Ihrer Lieblingsfüllung füllen.

8. Radieschen

Radieschen sollten im Sommer ein Grundnahrungsmittel sein. | iStock.com/windujedi

Nur wenige Leute halten dieses Wurzelgemüse für ein Muss, aber das ist wirklich schade. Laut Livestrong.com enthalten Radieschen viel Vitamin C und Ballaststoffe und sind überraschend kalorienarm. Um das Beste für Ihr Geld zu bekommen, wählen Sie die frischesten, die Sie mit den noch angebrachten Blattgemüsen finden können. Wenn Sie sie nach Hause gebracht haben, entfernen Sie die Blätter, bevor Sie sie lagern, da sie tatsächlich die Feuchtigkeit aus der Wurzel saugen können.

Zusätzliche Berichterstattung von Christine Skopec